ひととひと の出会いは　お茶 で始まる
だから　 美味しいお茶 に、こだわりたい

カフェ・イ・テ
ソルナ

ひとを自宅に招く時、必ず最初にお茶を出してお客さまをお迎えます。
これは、日本だけのことでなく、世界中どこの国に行っても一緒です。
カフェは　”ひととひととの出会いの場、交流の場”
だから美味しい珈琲・紅茶でお客さまを、お迎えしたい。
ソルナは、その思いを大切にしたいから、お茶にこだわりました。

・・・珈琲・・・

珈琲は、炭火焙煎にこだわる昭和３年創業の神戸の老舗、
萩原珈琲（ハギハラ・コーヒー）さんの豆を使用しています。
オーダー事に珈琲をひき、ハンドトリップで丁寧に煎れています。
萩原珈琲さんは、ハイテク化が進む中、現在でも焙煎行程だけは、
熟練の炭火焙煎師の手作業で行い、しかも炭までも
”秋田の吉田釜の備長炭”に、こだわる珈琲焙煎メーカーです。
炭火で珈琲豆を焙煎すると、豆の外側から芯まで、
均一に、しっかり火が通り、
そのため香り高く、本当に珈琲らしい、
しっかりと強く、すっきりした味わいになります。
そんな萩原珈琲さんの珈琲を味わってみて下さい。

・・・紅茶・・・

紅茶は、もちろんポットでリーフティー。
そしてミルク (牛乳)が基本。
ポットを使って新鮮な水で沸かしたお湯をいれると、
日本茶を急須で入れて飲むのと同じように、
紅茶も、ポットの中で茶葉が上下に回転（ジャンピング）して、
紅茶の成分が美味しく抽出します。
SOLUNAの紅茶はポットにたっぷり入っています。
1杯目はストレートで、2杯目からは好みにあわせて、
ミルクを入れて味わって下さい。
紅茶は大阪の老舗ムジカティさんのを使用しています。

・・・チャイ・・・

チャイは紅茶を濃く煮出し、その後牛乳をたっぷり入れて、
まろやかに仕上げたお茶です。
インドやネパールで、日常飲んでいるお茶です。
インドでは、路上で鍋とコンロを広げたぐらいの、
本当に小さいスペースで、チャイ屋が営まれています。
そんな小さな場所でも、お客さんがくつろいでお茶して、
たゆまない時間をゆっくり過ごしている風景を見かけます。
SOLUNAも、そんな身近にある素朴なオアシスでありたい。
だから、お茶の原点を感じるチャイを用意しています。

・・・その他・・・

ハーブティ（ポットサービス）、ラッシー、
フレッシュジュース等、ご用意しております。
また、中南米のビールをはじめ、ワイン・カクテル
各種アルコールもご用意しております。